El desayuno es la comida más importante del día, y una excelente manera de comenzar con energía es incluir cereales en nuestra dieta. Sin embargo, no todos los cereales son igual de saludables, por lo que es importante conocer cuáles son los mejores cereales para nuestro desayuno.
Beneficios de incluir cereales en nuestro desayuno
Los cereales son una fuente rica en vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Además, nos proporcionan energía para enfrentar el día y nos ayudan a regular nuestro peso. También son una excelente fuente de carbohidratos y proteínas, y su alto contenido de fibra ayuda a mantener un buen tránsito intestinal y nos mantiene saciados. Además, los cereales nos permiten equilibrar el nivel de azúcar en la sangre y cuidar de nuestra salud intestinal.
Cómo escoger los mejores cereales
Al momento de escoger los cereales para nuestro desayuno, tener en cuenta algunos aspectos. Debemos evitar aquellos cereales que contengan colorantes, saborizantes o grasas saturadas en su composición. También es recomendable evitar los cereales azucarados y optar por aquellos sin edulcorantes artificiales, y en su lugar añadir una fruta que aporte el azúcar natural.
Tener en cuenta que muchos cereales vienen acompañados con frutas desecadas, chocolate o frutos secos, los cuales pueden tener un contenido calórico alto. Si nuestro objetivo es bajar de peso, es mejor consumirlos con moderación. Además, es recomendable añadir la miel o el cacao puro en polvo en casa si es necesario, en lugar de consumir cereales con chocolate o miel.
Los mejores cereales para el desayuno
A continuación, te presentamos los mejores cereales para incluir en tu desayuno:
El centeno entero
El centeno es uno de los cereales más saludables que podemos consumir. Contiene fibra dietética que favorece la flora intestinal y aporta pocas calorías. Además, es rico en proteínas y carbohidratos complejos de absorción lenta, lo que nos mantiene saciados y con energía por más tiempo. El centeno también es rico en vitaminas del grupo B y minerales como el selenio y el zinc. Una opción deliciosa es disfrutar de una tostada de centeno con mermelada de ciruela, naranja o arándanos sin azúcar.
El trigo sarraceno o alforfón
El trigo sarraceno es rico en aminoácidos esenciales y contiene una proteína de alta calidad. También aporta minerales como el magnesio, fósforo y potasio, y vitaminas del grupo B. Este cereal es ideal por su bajo índice glucémico y no contiene gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para los celíacos. Puedes encontrarlo en forma natural en tiendas naturales y utilizarlo en recetas de panes o cocinarlo como la avena.
La avena
La avena es un superalimento lleno de propiedades. Contiene vitaminas del grupo B, vitamina E y aminoácidos que ayudan a cuidar de nuestro hígado y corazón, y disminuir los niveles de colesterol malo. También es rica en fibra, ideal para el tránsito intestinal, y es adecuada para personas diabéticas debido a su bajo contenido de azúcares y su absorción lenta. La avena también es rica en yodo, potasio, hierro, calcio y magnesio. Puedes disfrutar de la avena acompañada de frutas como manzanas, fresas o uvas.
La cebada
La cebada es otro cereal que ofrece múltiples beneficios para nuestra salud. Es conocida por su capacidad para reducir el colesterol malo, y es recomendable consumirla en el desayuno durante un mes para obtener resultados. La cebada es rica en vitaminas del grupo B, vitaminas A y C, y contiene una alta cantidad de fibra y minerales como el calcio, el magnesio, el cobre y el zinc. Puedes encontrarla en forma de grano entero o perlada en tiendas naturales y utilizarla en recetas de panes o preparar papillas de cebada con frutas.
Los cereales son una excelente opción para incluir en nuestro desayuno. Conociendo cuáles son los mejores cereales y escogiendo aquellos que sean más saludables, podemos disfrutar de un desayuno nutritivo y delicioso que nos dará la energía que necesitamos para enfrentar el día.